RECETAS

Pancitos Rellenos

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Ingredientes

  • 6 gr. de levadura biológica seca

  • 1 cdita. de aceite de oliva

  • ¾ de taza de agua

  • ½ cdita. de azúcar

  • ¼ de taza de leche

  • 350 gr. de harina

  • 1 pizca de sal

  • 2 tazas de queso muela rallado

  • 1 taza de requesón

  • 1 taza de tomate de cereza picado

  • Hojas de albahaca al gusto

  • Pimienta negro

  • 1 huevo batido

  • 1 cucharada de orégano

Instrucciones

  1. Hacer una mezcla con la levadura, el aceite, el agua, el azúcar y la leche.
  2. Añadir 250 gr. de harina, una pizca de sal y mezclar con una cuchara de madera.
  3. Añadir poco a poco el resto de la harina y mezclar con las manos. Cubrir y dejar la masa descansar durante 30 minutos.
  4. En un tazón, mezclar el queso, el requesón, los tomates y la albahaca.
  5. Sazonar con sal y pimienta del reino y reservar.
  6. Espolvorear una superficie con harina, disponer la masa y dividir en pequeñas porciones.
  7. Abrir los pedazos de pasta en discos, rellenar con la mezcla de queso y tomate.
  8. Cerrar bien, formatear bolitas, pincelar con el huevo y espolvorear con orégano.
  9. Asar en horno precalentado a 180 grados por aproximadamente 30 minutos o hasta que los pancitos estén dorados.
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